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未来食物:明天我们吃什么
(比)约尔格·斯诺克等更新时间:2023-01-29 18:33:35
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满足人类生存的基本需求,正成为一个日益严峻的挑战。为了继续养活不断增长的人口,我们不仅需要更多的食物,还需要更健康、更可持续的食物。本书从食物的角度切入,强调了未来可持续发展的重要性,通过分析人口、环境、食物三者的相互联系,以及企业、投资方、消费者之间的相互影响,阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费,全面梳理当下现状与趋势,为人类食物的未来明晰方向。
品牌:蓝狮子
译者:叶才珩
上架时间:2023-01-01 00:00:00
出版社:浙江大学出版社
本书数字版权由蓝狮子提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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