20分钟
原料 大米饭250克，秋葵3个，鸡蛋1/2个，柠檬1/4个，胡萝卜15克。
调料 精盐、黑胡椒各1/2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 将秋葵洗净，放入沸水中，加入少许精盐焯烫至熟透，然后捞入冷水中浸泡约5分钟，再切成小片；柠檬榨汁，加入大米饭中拌匀。
2 将胡萝卜洗净，去皮，切成小丁，再下入沸水中略烫，捞出沥干。
3 将鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐打匀，再下入热油锅中炒成碎块，然后加入大米饭、秋葵片和胡萝卜略炒，最后加入精盐、黑胡椒即可。
