20分钟
原料 大米饭200克，香菇75克，菜心25克，鸡蛋1个。
调料 葱末、姜末各少许，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油2小匙。
制作步骤
1 香菇洗净，切成小块，放入沸水中略焯，捞出；菜心洗净，切成粒；鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。
2 锅置火上，加入植物油烧热，放入鸡蛋液炒至定浆，再加入葱末、姜末爆香。
3 下入香菇、大米饭翻炒片刻，加入精盐、味精、胡椒粉、菜心粒炒拌均匀，出锅装碗即可。
