20分钟
原料 大米饭450克，猪绞肉150克，红甜椒70克，鸡蛋1个，西蓝花少许。
调料 蒜末少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 将红甜椒洗净，去籽，切成小丁；西蓝花洗净，切成末，用少许精盐、鸡精腌制5分钟。
2 将鸡蛋磕入碗中打散，下入热油锅中煎成薄蛋皮，盛出晾凉，切成丝。
3 锅复置火上，加油烧热，下入蒜末爆香，再加入绞肉丝炒熟，然后加入大米饭、红甜椒丁炒匀，再加入蛋皮丝和剩余的精盐，撒上西蓝花末即可。
