20分钟
原料 大米饭300克，口蘑75克，菜心粒15克，鸡蛋1个。
调料 葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉各少许，植物油1大匙。
制作步骤
1 将口蘑择洗干净，每个切成4瓣，再下入沸水中焯烫透，捞出沥干；鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。
2 炒锅置火上，加油烧热，先下入鸡蛋液炒至定浆，再加入葱末、姜末爆香。
3 然后放入口蘑、大米饭略炒，再加入精盐、味精、胡椒粉、菜心粒炒匀即可。
