20分钟
原料 大米饭150克，猪瘦肉100克，叉烧肉丝、木耳丝、蟹柳丝、芥蓝各适量，鸡蛋1个。
调料 葱末、姜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，植物油4小匙。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗中搅匀，入锅摊成蛋皮，取出，切成丝；芥蓝洗净，切成小片，入锅焯烫一下，捞出沥净。
2 锅中加入植物油烧热，放入肉丝等原料炒匀，再下入葱末、姜末，放入大米饭煸炒，然后加入精盐、味精炒拌均匀，出锅装碗即可。
