![百病食疗大全(彩图精装)](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/411/813411/b_813411.jpg)
冠心病
“冠心病”是冠状动脉性心脏病的简称。由于脂质代谢不正常,血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上,在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块,称为动脉粥样硬化病变。冠状动脉粥样硬化是冠心病的主要病因。其实质是心肌缺血,所以也称为缺血性心脏病。本病发生的危险因素有:年龄、性别、家族史、血脂异常、高血压、糖尿病、吸烟、肥胖、痛风、缺乏运动等。
典型症状
最常见的为心绞痛型,表现为胸骨后有压榨感、闷胀感,伴随明显的焦虑,持续3~5分钟。疼痛发作时,可伴有乏力、不稳定性心绞痛、虚脱、出汗、呼吸短促、忧虑、心悸、恶心或头晕症状。
家庭防治
谨慎安排进度适宜的运动,锻炼有助于促进侧支循环的发展,提高体力活动的耐受量,进而改善症状。
民间小偏方 壹
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【用法用量】香蕉50克,蜂蜜少许,香蕉去皮研碎,加入等量的茶水中,加蜂蜜调匀当茶饮。
【功效】有营养心肌、防止动脉血管粥样硬化的功效,对冠心病有很好的作用。
民间小偏方 贰
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【用法用量】用瓜蒌12克,薤白9克,洗净以煎水,每日分三次服用。
【功效】能放松动脉紧张度,减少心脏负荷,从而改善冠状动脉的供血。
推荐药材食材
【薤白】
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◎理气宽胸、通阳散结,对于胸痹心痛彻背有不错的疗效。
【银杏叶】
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◎敛肺、平喘,用于肺虚咳喘、冠心病、高血脂等症的辅助治疗。
【海带】
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◎散结消炎、祛脂降压,常吃能够预防心血管疾病。
素虾仁饭
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材料 当归5克,黄芪10克,红枣15克,白米150克,虾仁、三色蔬菜各100克,鸡蛋1个,盐3克,米酒5克,葱末10克,味精适量。
做法
1 黄芪、红枣洗净,煎水取汁,与白米煮熟备用。2 虾仁加调味料略腌;鸡蛋打散;将鸡蛋、虾仁炒熟备用。3 爆香葱末,放入白饭炒,加入所有材料及调味料炒匀即成。
功能效用
味道清香可口、口味清淡,适合冠心病患者食用。
翡翠莴笋丝
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材料 莴笋300克,红青椒少许,盐、味精各少许。
做法
1 将莴笋削皮洗净,切成细丝;红青椒洗净去蒂、去子切丝备用。2 锅上火,加入适量清水,烧沸,放入莴笋丝,烫后捞出沥干水分。3 锅上火,倒入少许油烧热,倒入莴笋丝、红椒丝,调入调味料炒入味即可。
功能效用
此菜含有大量植物纤维,有助于冠心病患者降脂降压、消积下气。
山药豆腐汤
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材料 绿茶粉30克,山药300克,豆腐1块,红薯粉60克,盐少许。
做法
1 豆腐洗净以纱布包紧,挤去水分,加入绿茶粉;山药磨成泥,加入豆腐中拌匀,取一小撮揉成球,表面粘红薯粉,用热油炸至金黄色,捞起。2 锅里加水煮开,加入豆腐丸子,以中火煮开转小火煮5分钟,调味即可。
功能效用
此汤清爽、易消化,有帮助冠心病患者清血脂、降血糖的功效。
菠菜玉米枸杞粥
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材料 菠菜、玉米粒、枸杞子各15克,大米100克,盐3克,味精1克。
做法
1 大米泡发洗净;枸杞子、玉米粒洗净;菠菜择去根,洗净,切成碎末。2 锅置火上,注入清水后,放入大米、玉米、枸杞子用大火煮至米粒开花。3 再放入菠菜,用小火煮至粥成,调入盐、味精入味即可。
功能效用
菠菜能滋阴润燥,通利肠胃,对津液不足、冠心病等症有一定的疗效。
西芹炒豆干
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材料 西芹500克,豆干150克,葱段25克,胡萝卜1根,盐、味精各少许。
做法
1 西芹择洗干净,切片,汆水;豆干洗净,切片;胡萝卜洗净切片。2 油锅置火上,烧至七成热,爆香葱段,加入豆干煸炒,加盐调味盛出。3 再下油烧至八成热,投入西芹煸炒,加盐少许,倒入豆干翻炒,点入味精炒匀即可。
功能效用
此菜有明显的降压作用,可减轻心脏负荷,还有镇静和抗惊厥的功效。
油菜枸杞粥
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材料 鲜油菜叶、枸杞子各适量,大米100克,盐2克,味精1克。
做法
1 菜叶洗净,切碎片;枸杞洗净;大米泡发洗净。2 锅置火上,注入清水,放入大米,用旺火煮至米粒绽开。3 放入油菜叶、枸杞子,用文火慢慢煮至粥浓稠时,加入盐、味精调味即可。
功能效用
此粥有散血、消肿的功效,可用于治疗冠心病、高血压等症。
红花煮鸡蛋
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材料 红花30克,鸡蛋1~2个,精盐少许,清水适量。
做法
1 将红花洗净加水煎煮。2 再往红花中打入鸡蛋煮至蛋熟。3 蛋熟后加入盐,继续煮片刻即可。
功能效用
活血祛瘀,理气止痛。用于冠心病瘀血阻滞型,血管内血液黏稠,心绞痛频繁发作。
西红柿桂圆粥
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材料 西红柿、桂圆肉各20克,糯米100克,青菜少许,盐3克。
做法
1 西红柿洗净,切丁;桂圆肉洗净;糯米洗净,泡发半小时;青菜洗净,切碎。2 锅置火上,注入清水,放入糯米、桂圆,用旺火煮至绽开。3 再放入西红柿,改用小火煮粥浓稠时,下入青菜稍煮,再加入盐调味即可。
功能效用
桂圆对中老年人而言,有保护血管、防止血管硬化和变脆的作用。
西红柿海带粥
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材料 西红柿15克,海带清汤适量,米饭1碗,盐3克,葱少许。
做法
1 西红柿洗净,切丁;葱洗净,切花。2 锅置火上,注入海带清汤后,放入米饭煮至沸。3 放入西红柿,用小火煮至粥成,调入盐入味,撒上葱花即可。
功能效用
海带中的不饱和脂肪酸,能使血液的黏度降低,预防血管硬化疾病。
豆浆玉米粥
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材料 鲜豆浆120克,玉米、豌豆、胡萝卜、大米、冰糖、葱各适量。
做法
1 大米泡发洗净;玉米粒、豌豆均洗净,胡萝卜洗净,切丁;葱洗净,切花。2 锅置火上,倒入清水,放入大米煮至开花,再入玉米、豌豆、胡萝卜同煮至熟。3 注入鲜豆浆,放入冰糖,同煮至浓稠状,撒上葱花即可。
功能效用
经常饮用豆浆,对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者大有益处。
玉竹炖猪心
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材料 玉竹50克,猪心500克,生姜片、葱段、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
做法
1 将玉竹洗净,切成段;猪心剖开,洗净血水,切片。2 将玉竹、猪心、生姜片及洗净的葱段、花椒同置锅内煮40分钟。3 下食盐、白糖、味精和香油于锅中即可。
功能效用
此汤具有安神宁心、养阴生津的功效,常食可防治冠心病。
木瓜葡萄粥
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材料 木瓜30克,葡萄20克,大米100克,白糖5克,葱花少许。
做法
1 大米淘洗干净,放入清水中浸泡;木瓜切开取果肉,切成小块;葡萄去皮、去核,洗净。2 锅置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。3 放入木瓜、葡萄煮至米烂,放入白糖稍煮后调匀,撒上葱花便可。
功能效用
此粥能舒筋活血、开脾健胃、助消化、镇静止痛,能预防冠心病。
木瓜大米粥
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材料 大米80克,木瓜适量,盐2克,葱花、豌豆少许。
做法
1 大米、豌豆泡发洗净;木瓜去皮洗净,切小块;葱洗净,切花。2 锅置火上,注水烧开后,放入大米、豌豆,用大火煮至熟后,加入木瓜用小火焖煮。3 煮至粥浓稠时,加入盐入味,撒上葱花即可食用。
功能效用
木瓜、大米合熬为粥,可辅助治疗冠心病。
莴笋粥
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材料 莴笋20克,大米100克,盐2克,味精1克,香油5克,葱少许。
做法
1 莴笋去皮洗净,切丝;大米洗净,泡发;葱洗净,切花。2 锅置火上,倒入清水后,放入大米用旺火煮至米粒绽开。3 放入莴笋丝,改用文火煮至粥成,调入盐、味精、香油,撒上葱花即可。
功能效用
莴笋能调节体内盐的平衡、促进胃肠蠕动,具有补养心脏的效果。
桂枝红枣猪心汤
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材料 桂枝20克,党参10克,红枣6颗,猪心半个,盐适量。
做法
1 将猪心挤去血水,放入沸水中汆烫,捞出冲洗净,切片。2 桂枝、党参、红枣分别洗净放入锅中,加3碗水,以大火煮开,转小火续煮30分钟。3 再转中火让汤汁沸腾,放入猪心片,待水再开,加盐调味即可。
功能效用
此品可养心通脉,散瘀止痛。
木耳枣杞粥
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材料 黑木耳、红枣、枸杞子各15克,糯米80克,盐2克,葱少许。
做法
1 糯米洗净;黑木耳泡发洗净,切成细丝;红枣去核洗净,切块;枸杞子洗净;葱洗净,切花。2 锅置火上,注入清水,放入糯米煮至米粒绽开,放入黑木耳、红枣、枸杞子。3 用小火煮至粥成时,调入盐入味,撒上葱花即可。
功能效用
黑木耳可抑制血小板凝聚,对冠心病、动脉血管硬化有益。
黄芪红茶
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材料 黄芪15克,红茶1包。
做法
1 黄芪用清水洗净,备用。2 将洗好的黄芪放入锅中,加入适量清水,煮至沸腾后再煎煮5分钟。3 加入红茶,再煮5分钟左右,待温即可饮用。
功能效用
补气宽中,敛阴生津。用于冠心病伴脾胃气虚、食欲不振、乏力多汗、喘息气促者。
香蕉糯米粥
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材料 糯米60克,香蕉1根,冰糖60克,清水
1500毫升。
做法
1 糯米淘洗干净,入锅加适量清水烧开,换文火。2 煎煮待米熟时,加入去皮、切块的香蕉及冰糖,熬成稀粥。
功能效用
养心通脉,适用于冠心病。
淡菜冬瓜汤
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材料 冬瓜250克,淡菜30克,盐、味精、清水各适量。
做法
1 淡菜洗净,备用;冬瓜洗净,去皮,切成2厘米厚、4厘米长的条,备用。2 二者同入锅,加水适量煮汤。待汤沸后加入少许盐、味精即可。
功能效用
降脂、降压、利水,适用于冠心病。
桂圆银耳粥
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材料 银耳、桂圆肉各适量,大米100克,白糖5克。
做法
1 大米洗净备用;银耳泡发洗净,切碎;桂圆肉洗净备用。2 锅置火上,放入大米,倒入清水煮至米粒开花。3 待粥至浓稠状时,放入银耳、桂圆同煮片刻,调入白糖拌匀即可。
功能效用
此粥能滋阴润燥、益气养胃。此粥可用于防治冠心病等症。
杏仁豆腐汤
![](https://epubservercos.yuewen.com/F067F1/3996200203963401/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0064_0003.jpg?sign=1738882921-kB9222EJGR9OoJVBh1X2U72udfaRWX3D-0-848e3712350b66df170110723f1ee09f)
材料 甜杏仁100克,豆腐250克,盐少许,温水、冷水各适量。
做法
1 将杏仁入温水略浸,剥去外皮剁碎,放入锅内加水煮沸。2 将豆腐洗净,汆水去豆腥味后切成小块,投入锅中,续煮至杏仁酥透,以盐调味即可。
功能效用
减轻疲劳,预防心脏疾病。