大寒饮食清淡是关键

1月20日为大寒节气，此时进入了一年中最冷的时期。大寒过后就是立春了，此时就不能像秋冬一样大补了，清淡食物才能避免火气。推荐两道荤素搭配的养生食谱。

冬瓜鸭汤。取鸭半只（带骨），冬瓜200克，芡实60克，姜片、盐各适量。将鸭汆水、洗净，冬瓜洗净切块，芡实洗净，三者与姜片一同放入锅中，加水煮1小时左右，加盐调味即可。

胡萝卜土豆炖牛肉。取牛肉400克，胡萝卜、土豆、蒜片、红酒、高汤、盐、黑胡椒粉、油各适量。牛肉洗净切块，撒上盐、胡椒粉抓匀；胡萝卜、土豆洗净去皮切块；油热后，加蒜片爆香，倒入牛肉、土豆、胡萝卜煸炒一会儿，转汤锅内，加红酒、高汤及适量热水，煮至牛肉熟透软烂，加盐和胡椒粉即可。

健康小贴士

因为寒冷，很多人会吃肉，但是高血压病、高脂血症、糖尿病患者却要控制肉的摄入量，以免引起血压、血脂、血糖的升高。

2017年1月19

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农历腊月廿二

2017年1月20

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