第4章 论局——你在细品食物，别人在细品你(4)
某个公司的业务员一直找不到机会和客户刘老板在一起好好吃一顿饭，因为刘老板经营有好几个公司，每天都是东奔西跑异常繁忙。
但是业务员发现，刘老板每天即使再忙，都会找时间给自己读高中的儿子打个电话。业务员找到了突破口，鉴于刘老板的小孩热衷于学英语，他便每周末请刘老板的小孩去参加“英语沙龙”，不仅孩子的英语成绩提高了，刘老板也从此对这个其貌不扬的业务员“刮目相看”。
所以，无论如何，首先一定要先明确请客的目的，并根据目的，决定请什么对象。如此，才能有效达成自己的“江湖”目标。
确定方式和规格
既然明确了为什么要请以及要请谁，那么，接下来就是确定请客方式和规格。
先谈方式，很多业务员都以为请客就是吃饭喝酒，这种理解是比较片面的。某个公司的业务员在派驻市场时，几次想请该地区的客户一起吃饭却总被婉言相拒。经过了解，才知道客户原是一名大学教授，后来下海经商的，对于那些请客吃饭的方式不是很“感冒”，但生意之余喜欢听交响乐和吃西餐。
业务员在这方面找到了机会，请客户观看意大利交响乐团在北京的演出，从音乐品位着手，两人竟然成了“忘年交”。
还有个业务员，在请一名东北客户时，忽略了东北汉子的好酒豪爽风格，竟然请客户在一家咖啡店喝咖啡。搞了半天生意不但没有进展，甚至客户回到家第一句话就是：“快拿酒来，今天喝那黑糊糊的东西像喝药一样，难受死了！”可见，如果方式不对，再怎么使力也是白搭。
规格也很重要，要符合请客对象的身份，以及你即时公关的需要，因为请客也是一种生意的延续、智慧的“较量”。
某公司业务员小张，招待一个山西来的客户。本来客户已经基本确定可以接受目前的合作条件，但因为该业务员晚上请了一顿很丰盛的晚餐，反而使客户迟疑了。
原因很简单，你的殷情客户有时并不“感冒”，他会认为你此时一定很需要他，果然，客户回头继续向厂家要条件，让业务员大伤脑筋。
所以，如果你希望促成客户合作的话，请客的规格未必是越丰盛越好，只要遵循热情、有气氛、合适的规律便可以了，否则会吃力不讨好。
对于老客户特别是重点客户，这种方式更为重要。因为此时我们关注的不仅仅是请客吃饭的问题，还是斗智和心理战术的问题。有些重点客户并不知道自己是厂家的“回款大户”，在没有比较信息的前提下，是不敢乱来的。但是如果业务员过于热情，则容易让客户发现这些重要的信息。
现在很多公司对于业务员请客吃饭，都有一个费用控制的标准，因此，如何点好、吃好、花钱少，取决于业务员在点菜方面的艺术。
业务员工作之余，应先花点时间了解一些酒楼、饭店的菜谱和菜价，并比较用餐环境和服务档次，这样一旦要请客也不至于不知所措。
另外，业务员也应在约定的请客时间前30分钟到达酒楼，一出于礼貌问题，另一个是出于根据人数先订好合适的包厢，以及先点好一部分菜，可以让酒楼先做准备，不至于大家入座之后等很久才上菜。
需要注意的是，业务员切忌自己先将菜都点好，因为即使你点的菜适合客户的口味，也会给人一种你过于看重金钱、想省钱的感觉，这无形中会使请客的效果大打折扣。
如果点菜时客户推辞，你也要尽量发动“一人先点一两个自己喜欢吃的菜，剩余再你来点”的气氛。
客户在看菜单时，业务员在旁边可以稍做解释，或者请服务员在旁边予以说明。自己在点菜时，则可以适当询问客户是不是爱吃。当客户点完菜之后，业务员出于礼貌，在评估所有点菜之后，再追加两个菜，这样是对对方的尊重以及礼貌。
本章链接：饭局上的九个游戏
饭局除了吃之外，还有别的内容，那就是饭后大家玩游戏。今天我们就来看看饭后大家常玩的十个游戏。了解这些游戏，有助你在饭桌上轻松制造话题，加强人际互动。当然，若是你练得娴熟，还可以避免被罚酒呢！
数青蛙
游戏规则：口诀“N只青蛙跳进水中N个扑通”，从座中任何一人开始，每人念两字，依次“一只”“青蛙”“跳进”“水中”“扑通”“两只”“青蛙”……循环下去，有几只青蛙就扑通几声，到了九只的时候可以重新开始。说错或者跟不上节奏者受罚，很简单的游戏，但就是有人对不上、记不住或反应慢。
心口不一007
第一个人叫“0”和一个在座者的名字，被叫的再叫“0”和另一个在座者的名字，第二个被叫者叫“7”和第三个被叫者的名字，一旦听到第三个被叫者的名字后，被叫者左右的两个人要在最短时间内做出反应，可以挥挥手或模拟抚摸第三个被叫者，让他带点儿众星拱月的自豪感。反应慢的人只能服输。
之所以说它“心口不一”，因为最后那一关要考验的其实并不是被叫者，而是被叫者身边的两个人。过程中任何人有什么不恰当的举动，都应判作错误而惩罚他们。该游戏的最大乐趣除了最后那一关，还有过程中的互相叫嚷，会让气氛相当热烈，牵涉面也相当广。更有上海话的“7”和“吃”很是相像，第三个被叫者时常得忍受一些虚拟的咬啮。
另外一种玩法：从一个人开始边说边点个别人，被“pia”的人，他的相邻两个人要喊“啊”，同时举起双手，说错做错要受罚。
第三种玩法：由开始一人发音“0”随声任指一人，那人随即亦发音“0”再任指另外一人，第三个人则发音“7”，而后随声用手指作开枪状任指一人，“中枪”者不发音不作任何动作，但“中枪”者旁边左右两人则要发“啊”的声音，而扬手作投降状，出错者饮酒！
真心话大冒险
以上的第2个和第3个游戏都可以加上真心话大冒险。不过，要注意把握一个度。作者就在火车上玩，结果被惩罚去找列车员要签名。
猜牙签
由一个人在手中握着N根牙签，这个N小于等于桌上的人数，也可以没有，然后请大家猜他手中的牙签数。每个人猜的数目必须是不一样的哦。谁说对了，谁就喝酒，要是没有人说对（比如他手上没有，而人人都猜了一个数字），拿着牙签的人就喝酒。
开火车
在开始之前，每个人说出一个地名代表自己，但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪开？”你说：“往上海开”。此时代表上海的那个人就要马上接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑就输了。
叫七
也称逢七过，一桌人围着大圈，开始数数，通常从十以内的数开始喊，喊到七、七的倍数或者是带七的数字，比如7、14、17、21等等，不能喊出来，只能用筷子敲下杯子或者喊过（需要事先统一），依次类推。一人错了，其他人还跟着喊就都需要接受处罚，当然玩家还可以自杀的，就是一开始直接喊七，如果有人跟着喊，那么跟着的人也受连累！
还有其他的玩法，就是增加几个难度，比如说话当中不准说“你”“我”“喝”，这个挺狠，不想犯错就别说话了，否则就言多必失！但这游戏人要多一点，5人以上。
再看一下新花样：开头是一样的，但是，数到逢7的数字后，要倒回去数！比如，原来是顺时针数的，轮到甲是7，他敲一下桌子，照理坐在他左边的乙应该接下来数8，不是！现在要变成逆时针，由坐在他右边的丙数8！这样转来转去，我向你保证，转不了三次方向大伙儿就迷糊啦！还有一点要说明：这游戏只有第一回是从1开始数的。接下来谁输了喝酒之后，由他开始数，可以不必从1开始，而是以小于10的任意数字开始。试试看从6开始数……
我爱你VS不要脸
这名字听上去有些“暧昧”，实际上是个练反应的好游戏。规则：众人围坐成一圈，规定只能对自己左边的人说“我爱你”，对右边的人说“不要脸”。两人之间只能连续对话3次。一旦有人说错，即受罚。亮点：当游戏达到一定速度时，反应跟不上的人，往往会出现“我……不要脸”或“不……我爱你”之类的经典“自白”。
记名字
这个游戏适合初次见面想要记住在座各位名字的人。主持者等各人做好自我介绍之后说规则：大家一起有节奏的拍掌（两拍接一响指），然后主持人说一个名字，此人不用动作，继续拍掌（两拍接一响指），左手边的人喊另外一个人的名字，继续拍掌，一直下去，错了受罚。
另外一种玩法：玩家围成一圈，第一个人说“我叫XXX，我喜欢打篮球”，第二个人必须说，“我是站在喜欢打篮球的XXX旁边的喜欢吃醋的YYY”，第三个人就必须说前面两个人的特性和名字了，排在最后那老兄就惨了，要说十几个人，不过他也听得最多，所以还是说得出的。这样一圈，名字就都记住了，接下来大家便可以更熟一点。
刮大风
该游戏适合在人多口杂时玩，在场的其中一个玩家没有椅子坐，然后这个人就开始刮风，刮什么风全由他定。比如他说“刮今天穿白色袜子的人”，那所有坐着的穿白袜的人必须起身换个位子，主持人就可以趁机坐下，必有一个没位子。这时候就换他刮风了，要想调动所有人的话，可以刮“所有的男生和女生”，“吃过早饭的人”，也可以刮“钱包里有女朋友照片的人”之类。有人突然发觉自己是被刮的人之一，会不知所措，然后像无头苍蝇一样乱撞。