7. 2000年10月5日陇海线398次旅客列车餐车违章油炸食物火灾重大事故

一、事故概况

2000年10月5日21时40分，兰州局担当银川—上海西398次旅客列车，运行在陇海线上行线咸阳站2道进站前，机后9位CA2392157着火，于22时40分将火扑灭。餐车烧损报废，影响本列1小时28分，造成经济损失77.86万元，构成责任旅客列车火灾行车重大事故。

二、事故原因

餐车当班炊事员，在列车运行途中违章油炸食物时，擅离职守到前台去摘葱，发现后台冒烟后，临危处置不当，慌乱之中将油锅碰翻，引发大火。

三、教训与措施

1．要加强对餐车工作人员防火安全意识教育，严格落实列车运行中严禁油炸食品的规定。

2．严格按标准化作业，按程序操作，餐车厨师在作业时，不得擅离职守。

3．认真进行消防演练，提高餐车工作人员应对火灾事故的应急处置能力，出现火情后，要临阵不乱，果断使用消防毯灭火。