豆辣炒藠头

原料：新鲜藠头500克。

调料：猪油、盐、味精、鸡精、酱油、蚝油、干椒段、姜末、蒜茸、浏阳豆豉。

做法：

1 将新鲜藠头摘洗干净，改切成3厘米长的段，只留一刀藠叶。

2 锅内放猪油，下入姜末、蒜茸、干椒段、豆豉，放盐一同炒香后下入藠头，反复翻炒，放味精、鸡精、蚝油、酱油翻炒几下后，放少许水（10克）再炒，待将藠头炒熟即可出锅装盘。