养鹅高手谈经验
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前言

鹅是草食性水禽,养鹅是以草换肉。由于鹅的饲料来源广、价格便宜,养鹅能利用大量青绿饲料和一些粗饲料,饲养成本低,是节粮型的家禽养殖业。同时,鹅的适应性好、抗病力强,对舍环境条件要求不高,除雏鹅舍外,其他不需要太好的房舍,既可水养、放养,又可旱养、圈养、网上平养等。

近年来,随着市场上羽绒需求量的迅速增长,肥肝生产的兴起,以及鹅产品加工业的快速发展,使得养鹅业的发展呈现可喜的势头。我国养鹅规模日益扩大,出现了许多养鹅专业大户,采取舍饲与放牧、种草养鹅与天然草场利用、配合饲料与牧草相结合的规模养鹅模式,已取得一定成效。许多地方的实践证明,养鹅是农民群众因地制宜开发副业经济的亮点,是农村发展畜牧业的优选项目,是农业调整产业结构的朝阳产业。

但是,我们也应该清醒地看到,由于长期以来,我国的养鹅生产主要以农户散养为主,规模生产的比例小,且鹅品种选育工作落后,良种繁育体系不完善,缺乏营养需要标准,饲料安全存在隐患,饲养管理方式落后,防疫体系不规范,加之鹅的生产性能低,产蛋数量少,受季节影响显著等问题,制约着规模化养鹅业的发展。

《全国畜牧业发展第十二个五年规划(2011—2015)》提出的我国畜牧业发展原则中有这样两点。一是要求坚持发展标准化规模养殖。转变养殖观念,调整养殖模式,在因地制宜发展适度规模养殖的基础上,加快改善设施设备保障条件,大幅度提高标准化养殖技术水平,积极推行健康养殖方式,促进畜牧业可持续发展。二是坚持科技兴牧。依靠科技创新和技术进步,突破制约畜牧业发展的技术瓶颈,不断提高良种化水平、饲料资源利用水平、生产管理技术水平和疫病防控水平,加快畜牧业发展方式转变,推动畜牧业又好又快发展。

从我国政府的发展规划和目前的养鹅生产现状看,首要的问题是要加强鹅养殖人员养殖关键技术的培训与指导。因为科学技术是第一生产力,要用科学的养鹅知识武装广大养鹅人的头脑,才能提升鹅养殖的整体水平。

笔者经常深入养殖一线,了解养鹅人的需求。他们问到的最多问题是怎么做最合理,有没有什么更好的办法,有没有什么绝招、有没有什么窍门、同样的难题养殖搞得好的人是怎么做的,等等。他们不需要太多的大道理,需要的是怎么做,所以养殖实践经验对他们来说最有用、最实惠。

我们从以往的新闻报道中以及我们身边看到的养鹅的成功人士,他们通常被称为养殖高手和养殖能人,在养鹅上取得了令人羡慕的成就。俗话说:成功自有非凡处。这些在养殖业上的成功者,在通往成功的道路上,并非一帆风顺,其中有成功的喜悦,也有惨痛的教训,尤其是经历过很多的挫折和失败,但是他们在面对失败的时候没有选择退却,而是认真总结经验和教训,最后凭着这些宝贵经验,走向了成功的彼岸。这些经验对其他的养鹅人同样有非常好的借鉴和指导作用。

本人根据多年的养殖实践,同时吸收和借鉴同行业的成果经验,将这些经过实践检验过的、确实可靠、切实可行的好经验、好做法总结出来,编写了此书,分享给有志成为养鹅高手的读者。

全书包括养鹅场规划与建设,品种确定与挑选,饲料与饲喂,饲养与管理,防病与治病,人员与物资管理,经营与销售7章。每章介绍养鹅生产技术的一个方面,全书涵盖养鹅生产经营的各个环节,其中每篇文章介绍一个养殖实用知识,每篇经验文章力求做到短小简练,主题鲜明,做到既符合生产实际,又符合养殖科学的要求。这些知识涵盖了鹅养殖的各个方面,突出实用性和可操作性,使读者一看就懂、一学就会、一用就灵,使他们少走弯路,真正解决饲养管理者生产实践中遇到的各种难题。养殖者如果掌握了这些绝招、妙招,无疑找到了通往养殖成功之门的金钥匙。

在本书编写过程中,参考借鉴了国内外一些养殖专家和养殖实践者实用的观点和做法,在此对他们表示诚挚的感谢!

由于作者水平有限,书中不妥之处,敬请批评指正。

编者

2015年3月