茄汁菜包

时间：10分钟 蒸制方法：包蒸

主料

白菜叶250克，虾仁100克，海带丝25克，蛋清适量。

调料

盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、醋、料酒、番茄酱、葱姜汁、色拉油各适量。

做法

1.白菜叶洗净，放入沸水中焯熟，捞出。

2.虾仁洗净切成末，加盐、蛋清、料酒、胡椒粉、葱姜汁搅匀成虾馅。

3.番茄酱、白糖、醋调成味汁。

4.将虾馅挤成丸子，用白菜叶包好，再用海带丝扎紧，上笼蒸熟，取出装盘。

5.炒锅注油烧热，下入味汁翻炒，用水淀粉勾芡，浇在菜包上即成。