巧克力乳酪蛋糕

材料

饼干底：消化饼干100克，黄油50克

面糊：乳酪250克，砂糖50克，鸡蛋1个，淡奶油125克，黑巧克力50克，糖粉适量

其他：巧克力配件适量，马卡龙1个

做法

1将饼干压碎，加入融化好的黄油拌匀。

2将拌好的饼干碎倒入铺有油纸的模具中压平，放进冰箱冻至凝固备用。

3将乳酪隔热水软化后，倒入砂糖拌至溶化，然后加入鸡蛋，拌匀即可。

4将淡奶油隔热水加热至60℃，加入黑巧克力拌至融化。与步骤3混合，倒入模具中至八分满。

5将步骤4放进烤箱以160℃隔水烤55分钟左右出炉。

6晾凉后放进冰箱，冷冻2小时后脱模，放上巧克力配件、马卡龙，撒上糖粉做装饰即可。