原料
黄瓜、卷心菜各250克,胡萝卜150克,咸雪里蕻50克,水发海带丝25克,黄豆适量。
调料
葱花10克,精盐、米醋各3大匙,味精1小匙,花椒油2小匙。
制作步骤
1 黄瓜、卷心菜分别洗净,切成粗丝,加入少许精盐腌15分钟,挤去水分。
2 雪里蕻用清水浸泡并洗净,切成小粒;黄豆用温水浸泡2小时,再放入清水锅中煮熟,捞出。
3 将黄瓜丝、卷心菜丝、黄豆、雪里蕻粒、海带丝放入盆中,加入精盐、味精、米醋、花椒油、葱花调拌均匀,腌渍入味,装盘上桌即可。