口味：鲜咸香浓
时间：40分钟
原 料｜潮州大鹅头6只。
调 料｜潮州卤水2500克，玫瑰露酒2大匙，香油适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶把潮州鹅头挖去嘴壳、舌衣，用水管插入喉管冲去血污及杂质，洗净、沥水。
❷锅置火上，加入适量清水烧沸，放入鹅头，用慢火焯煮2分钟，取出过凉。
❸锅中注入潮州卤水用慢火煮沸，撇去浮沫，加入玫瑰露酒，放入鹅头熬10分钟。
❹熄火后再浸泡20分钟，捞出晾凉，淋上卤汁，刷上一层香油，即可上桌食用。
