第二节 基地加工产业一体化

随着农业产业化、土地资源新型农村的变化，将蔬菜加工的基地做成休闲蔬菜食品的原料库，必然成为基地加工一体化的趋势。休闲蔬菜的快速发展推动了蔬菜种植基地和加工产业一体化，如萝卜种植基地与老鸭汤生产企业的合作堪称典范，辣椒种植基地和辣椒制品生产企业也是一体化。这样的形式一方面将蔬菜资源充分利用，另一方面可以实现管理的水平和种养殖呈数量级的变化。科学技术的应用将不断诞生高品质的休闲蔬菜食品，如一些香椿加工基地和食品厂的结合，一些原根种植和加工厂的结合，一些金针菇培植基地和加工厂的结合，一些竹笋种植采集基地和食品厂的结合，一些银杏种植和加工厂的结合，再如青菜、豇豆、大头菜、黄花、核桃花、马齿笕等，这些都可以实现基地加工产业一体化，让农产品增值，让农民创收。

一、原料基地化

加工产业化必须建立原料基地化，只有做到原料基地化才能不断满足精深加工的需求，才能不断实现消费者的需求。原料基地化也是工业化蔬菜休闲化加工的必然趋势。

二、运输及其配套化

完整的配套将不断实现加工的标准化、规范化。运输及其配套也是必然考虑因素。

三、资源充分利用

充分利用原料的优势为精深加工服务，只有将农产品资源利用最大化才能做到基地加工一体化的目的。