KOREAN ROASTED PORK BELLY
韩式烤五花肉

秘制酱料

NO.10

烤肉酱

推荐配酒 韩式烧酒

烧酒在韩剧里总是很抢镜，名字中虽然有个“烧”字，可酒精度数在19.5°～21.5°，初闻几乎没有酒精味儿，但酒精全在后味儿里。

INGREDIENTS食材

五花肉 ----350克

生菜叶----10片

白芝麻----适量

烤肉酱----3勺

韩式辣酱 ----1勺

色拉油----少许

PREPARATIONS 准备

准备时间：2小时10分钟

烧烤方式：直接烧烤

烧烤温度：200℃

烤制时间：10分钟

1 五花肉洗净，用厨房纸将表面的血水擦干后，切成薄片。

2 五花肉里倒入烤肉酱，抓拌均匀后，腌制2小时。

3 烤炉加热，刷色拉油防粘，放上五花肉，时不时翻面，并刷层烤肉酱。

4 烤至五花肉焦黄，约10分钟，吃的时候取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再蘸上少许韩式辣酱和白芝麻，包起。

这样烤才好吃

五花肉最好挑选肥瘦相间且厚度约5层的部分，中温或者间接烧烤，可以烤出外皮酥脆而内里鲜嫩的五花肉。

用秘制的烤肉酱烤的五花肉，有着浓浓的焦香味，吃的时候用新鲜的生菜卷着五花肉，一口吃下去，很是满足。

切五花肉前可放冰箱冷藏半天后切薄片，这样切起来不仅速度快，而且能够切得更薄更均匀，烤出来的口感也会更好。