枸杞叶猪肝汤

材料

猪肝…………………200克

枸杞叶…………………10克

桑叶各…………………10克

生姜……………………5克

盐、料酒各适量

猪肝：补肝明目、养血益气

做法

1 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加料酒和盐浸泡半个小时；枸杞叶、桑叶洗净；生姜去皮，洗净，切片。

2 净锅置火上，倒入适量清水，将桑叶放入熬成药液。

3 再下入猪肝片、枸杞叶、姜片，煮5分钟后，调入盐即可。

养生功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效。猪肝中铁含量丰富，是最常用的补血食物，可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。