藕粉果干羹

原料调料

藕粉1袋、核桃仁5克、鲜百合5克、葡萄干5克、松子5克、白糖适量、鲜奶0.5袋。

烹调方法

1.松子、核桃仁提前烤香，葡萄干用热水泡好，鲜百合择洗干净。

2.藕粉用温水澥开，冲入80℃的热水，调成糊状。

3.鲜奶烧开，调入白糖，冲入藕粉中，加入果仁略煮，盛入碗中即可。

营养说明

藕粉是莲藕经过滤、沉淀、干燥、切片、晒干等步骤制成的，主要成分是淀粉，蛋白质含量很少，但千万不要以为它没有营养，其铁含量非常高，每100克藕粉含铁17.9毫克，远超其他植物性食物。藕粉中钾和钙的含量也不低。另外，藕粉虽然是淀粉制品，但其血糖生成指数（GI）很低，只有32.0，对血糖压力很小，适合妊娠血糖高的人食用。