·徐静·

食 谱 解 析

1.能量及主要营养素需满足：全天达到目标能量（2250 千卡），三餐比例合理，三大产能营养素占总能量的比例达到要求，营养素实际摄入量和推荐摄入量基本吻合。

2.注意易缺乏营养素的膳食搭配：在保证三大产能营养素达标的前提下，特别关注了孕晚期容易缺乏的营养素，如钙、铁、硒、膳食纤维、叶酸（需额外补充）等。

3.关注不饱和脂肪酸的平衡：ω-3 系列脂肪酸在膳食中易缺乏，在全天食用油不超标的前提下，选择使用紫苏油、亚麻籽油，食用核桃、芝麻、榛子等，每周食用1～2 次深海鱼,畜肉总量不宜超标。

4.建议内地孕妇食用加碘盐：内地海产品来源不丰富，鼓励孕妇每周食用1～2次海鱼及其他海产品，食用加碘盐，在此基础上加上三餐食物中的碘元素，达到孕晚期碘元素的推荐量。

5.足量的膳食纤维：便秘是孕晚期易出现的问题,其中一个重要的原因是膳食纤维摄入不足，本食谱中含有丰富的绿叶蔬菜和粗杂粮，以满足膳食纤维的摄入量需求。

6.烹调方法：食谱中选用焯、拌、蒸、煮的方法，粗细、干稀、荤素搭配合理，食物不过度加工，使用不粘锅，减少食物营养素的损失。

7.食材种类齐全，安全、卫生、无害，选择应时应季的食物，建议多饮用温开水。