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美式烤肋排
烤箱 
烤炉
食材（3人份）
整块猪肋排 600~800克
百里香 15枝
大蒜 1瓣
柠檬 1/2个
黑胡椒粉 1/4茶匙
玉米油 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
蜂蜜 1/2茶匙
烤肉酱 3汤匙
做法
1猪肋排洗净，用厨房纸吸干表面水分，用叉子扎出小洞；百里香洗净，切碎；大蒜去皮洗净，切末。
2猪肋排背面中间的白色筋膜用刀尖划开（这样在腌制时能更好地入味），但不要切断猪肋排。
3挤入柠檬汁，撒上盐、黑胡椒粉、百里香碎、蒜末，抹上烤肉酱，揉搓2分钟，放入冰箱冷藏2小时。
4腌好的猪肋排放在烤网上，刷一层玉米油，烤箱预热180℃，烤40分钟；取出刷一层蜂蜜，转210℃，继续烤10分钟。
好吃贴士
猪肋排的新鲜与否，直接关系到肋排烤制完的口感，所以建议购买时观察一下猪肋排的颜色，在自然光下呈粉嫩色的猪肋排较好。
烤制前，可以将猪肋排不整齐的肉质边缘切去，使得两端肉质厚度差不多，这样腌制会更入味，也更容易烤均匀。