第8章 洋芋菜里的爱

小时候的冬天，菜市场有卖的绿色蔬菜吗？我不知道。反正就算是有，我家也是没钱买的。母亲腌上两大缸自家地里种的老白菜，还有两小罐韭菜，这便是我们一家七口人就着馍馍吃，就着吃饭的菜了。而炒着吃的菜只有窖里储藏的南瓜和洋芋。

洋芋是我们宁夏南部山区盛产的农作物，更是我们的家常便饭，所以我们顿顿做饭都离不开洋芋。母亲把洋芋切成小丁炒成臊子下面吃，切成条状做洋芋面吃。它还可以煮着吃，炒菜吃，包成包子吃……

记忆中，家里一天吃的是两顿饭。早晨十点多，是一顿蒸馍馍煮洋芋，就着吃点腌的酸白菜，或者是蒸馍馍，炒洋芋菜。下午吃的不是洋芋碎面，就是洋芋炒的臊子长面。我最不喜欢吃的就是早晨蒸馍馍煮洋芋，因为只吃馍馍和煮洋芋，我总是觉得吃不饱，心里空落落的。

记得有一次中午放学回家，母亲给我留的是煮洋芋和蒸馍馍。我便生气地撅起了小嘴，跺起了小脚丫，哭丧着脸说：“妈，咋不炒洋芋菜，你不知道我不爱吃煮洋芋吗？”母亲微笑着解释，她早晨太忙，没有顾得上给我炒洋芋菜。的确，母亲正在淘我们磨面用的麦子呢。虽然很不爱吃煮洋芋和馍馍，但是看着母亲忙碌我也不再说什么。于是，很不情愿地吃起了馍馍。馍馍放到嘴里越嚼越多，干巴巴的难以下咽，真希望有碗洋芋菜就着吃。母亲看到我吃馍馍时那种难以下咽的表情，还是放下手里的活计，给我炒了碗热腾腾、香喷喷的洋芋菜。我端着那碗洋芋菜吃的真叫一个舒服。我饱了，母亲笑了。在之后的岁月里，母亲只要是给家里人煮洋芋蒸馍馍，定会给我炒碗洋芋菜。

虽说洋芋一直伴着我长大，但是我却百吃不厌。虽说现在生活水平都不错，每顿饭都能炒几个菜，但是洋芋菜仍然是我们饭桌上一道常做的菜。我家的三个小可爱，似乎受了我的影响，或是遗传了我的喜好，对炒洋芋菜也是情有独钟。我把洋芋切成丝，洗三次，将洋芋淀粉洗净。热油，放几粒花椒爆香，用漏勺取出花椒，放入葱姜蒜翻炒，再放入洋芋丝炒，然后放入青红辣椒丝，不一会儿，一盘热乎乎、香喷喷的洋芋丝就炒熟了。看颜色白色的洋芋丝晶莹玉润，再加红绿辣丝的点缀就非常诱人。小可爱们总会闻味而来，先尝尝味道。然后就很夸张地说：“妈妈炒的洋芋丝太好吃了，我最爱妈妈炒的洋芋丝啦。”

老公最爱吃洋芋丝拌韭菜和豆芽。把洋芋丝、豆芽、韭菜放开水煮好，冷水过凉。然后放小米椒、蒜、鸡精、味精、盐、香油、白糖、白醋拌匀，一道脆脆的凉菜做好了。再烙上几个烫面饼子，洒上白糖。脆生生的凉菜，软乎乎的烫面饼，吃起来那叫一个爽。一家人坐在一起吃饭，像是聆听一首动听的歌子，真是太享受了。

大姐知道我的喜好，每次去她家做客，她总会给我炒一盘香香的洋芋菜。记得那年四月里我去他们家做客，她做饭时家里没了洋芋。因为当时新洋芋还没有成熟，窖里的老洋芋已经吃完了，大姐就跑去向邻居家借洋芋。她一连借了好几户人家，才借回了一手提袋洋芋来，为我炒着吃。她还会为我做好多我喜欢吃的东西：洋芋揉揉、洋芋包子、粉条炒肉等。大姐对我的爱是那种最疼、最暖的爱，如母亲般的。可惜，大姐却永远地离开了我们，每每想起便是思念，是悲痛，是刻骨铭心的记忆！

爱，不需要更多的承诺，也不需要轰轰烈烈。而是体现在生活的各个细节里。或是知道你喜好满足你的人；或是知道天冷让你加件衣服的人；或是知道你生病了把药拿到你跟前的人。就像那一盘洋芋菜，看似非常简单，非常普通，但它里面却包含着深深的爱。