第三节　蜂场设施及建设

蜂场设施应根据蜂场场地大小、地理位置、气候条件、蜂群规模、经营形式、生产类型等不同的因素而确定。

常年定地饲养的蜂场应本着勤俭办场的方针，根据地形、占地面积、生产规模等条件兴建办公生产用房。蜂场建筑按功能分区，合理配置。养蜂场设施包括养蜂建筑、生产车间、库房、办公场所、蜂产品销售和展示场所、生活区建筑等。

一、养蜂建筑

养蜂建筑是放置蜂群的场所，主要包括养蜂室、越冬室、蜂棚、遮阴棚架、挡风屏障等。这些养蜂建筑并不是所有蜂场都必需的，可根据气候特点、养蜂方式和蜂场需要有所选择。

1．养蜂室

养蜂室是饲养蜜蜂的房屋，也称为室内养蜂场，一般适用于小型或业余蜂场。养蜂室通常建在蜜源丰富、地势较高的场所，呈长方形，沿室内墙壁排放蜂群，蜂箱的巢门通过通道穿过墙壁通向室外。室外墙壁巢门口，有蜜蜂能够识别的明显颜色和图形作标记，以减少蜜蜂迷巢。养蜂室的高度依蜂箱层数而定，室内只放一层蜂箱至少需2m，每增加一层室内高度应增加1.5m，养蜂室的长度由蜂群数量、蜂箱长度、蜂箱间距离等因素决定。室内蜂群多呈双箱排列，两箱间距160mm，两组间距660mm。养蜂室宽度为蜂箱所占位置和室内通道宽度总和。室内通道宽度一般为1.2～1.5m。

养蜂室以土木结构或砖木结构为主，养蜂室的门应设在侧壁中间，正对室内通道。养蜂室上方开窗，平时放下遮光板，保持室内黑暗，检查可用红灯或打开遮光板，方便管理操作。

2．越冬室

越冬室是北方高寒地区蜂群的室内越冬场所，室内越冬效果取决于越冬室温度的控制条件和管理水平。

越冬室的基本要求是隔热、防潮、黑暗、安静、通风、防鼠害。越冬室的温湿度必须保持相对稳定，温度应恒定在0～2℃为宜，最高不能超过4℃，室内相对湿度应控制在75%～85%，过于潮湿贮蜜发酵，引起下痢，过于干燥贮蜜结晶，引起饥饿。

越冬室内温湿度控制主要由越冬室的进出气孔调节，越冬室的大小和进出气孔的配置，可视蜂群的数量来确定。一个10框标准箱约占0.6m3空间，进出气孔按照每群3～5cm2的面积设计。

越冬室高度一般为2.4m，宽度分两种，放2排蜂箱宽度为2.7m，放4排蜂箱宽度为4.8～5m。长度由蜂群数量而定，宽度5m、长度7.5m可放100个标准箱，长13m可放200个标准箱，长18.7m可放300个标准箱。

越冬室的类型很多，主要有地下越冬室、半地下越冬室、地上越冬室以及窑洞等。越冬室的类型可根据地下水位高低选择。

3．蜂棚和遮阴棚架

蜂棚是一种单向排列养蜂的建筑物。蜂棚可用砖木搭建，3面砌墙以避风，1面开口向阳。蜂棚长度由蜂群数量而定，宽度多为1.3～1.5m，高度1.8～2m。

遮阴棚可在摆放蜂群地点固定支架，棚顶用不透光的建筑材料，长度依蜂群数量定，宽度为2.5～3m，高度1.9～2.2m。

4．挡风屏障

挡风屏障应设在蜂群的西侧和北侧两个方向，建筑挡风屏障的材料可因地制宜选用木板、砖石、土坯、夯土、草垛等。挡风屏障应牢固，以防倒塌，高度为2～2.5m。

二、生产车间

大中型蜂场需要完备的生产车间，主要包括蜂箱蜂具制作、蜂产品生产、蜜蜂饲料配制及成品加工包装的场所。

1．蜂箱蜂具制作室

蜂箱蜂具制作室是蜂箱蜂具制作、修理和上础的操作房间。室内设有放置各类工具的橱柜，并备齐木工工具、钳工工具、上础工具以及养蜂操作各类工具等。蜂箱蜂具制作室必备稳重厚实的工作台。

2．蜂产品生产制作间

蜂产品生产制作间分为取蜜车间、蜂王浆等产品生产操作间、榨蜡室等。

蜂王浆生产操作间是移虫取浆操作的场所，要求明亮、无尘、温湿度适宜。室内设有清洁、整齐的操作台。操作台上放置产浆设备和工具，并应设置光源，以便于阴天正常移虫。

榨蜡室是从旧巢脾提炼蜂蜡的场所，室内根据榨蜡设备的类型配备相应的辅助设备，墙壁和地面能够用水冲洗，地面设有排水沟。

3．蜜蜂饲料配制间

蜜蜂饲料配制间是配制蜜蜂糖饲料和蛋白质饲料的场所。蜜蜂糖饲料配制需要加热容器和各类容器。蜜蜂蛋白质饲料配制需要配备操作台。

4．蜂产品过滤、包装车间

直销蜂产品的蜂场，需要建筑蜂蜜等成品包装车间。蜂产品过滤、包装车间应符合卫生要求。天然成熟蜜不需要加工，蜂场只需购置过滤分装设备。

三、库房

库房是贮存蜂机具、养蜂材料、蜂产品成品和半成品、交通工具的场所。不同功能的库房要求不同。

1．产品贮存室

产品贮存室要求密封，室内设巢脾架，墙壁下方安装管道。管道一端通向室中心，另一端通向室外，并与鼓风机相连。在熏蒸巢脾时，鼓风机能将燃烧硫黄的烟雾吹入室内。

2．蜂箱蜂具贮存室

蜂箱蜂具贮存室要求干燥通风，库房内蜂箱蜂具分类放置，设置存放蜂具的层架。

3．半成品贮存室、成品库

半成品是指未经包装的蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等，成品是指经加工包装的蜂产品。半成品贮存均要求清洁、干燥、通风、防鼠。成品与半成品应分别存放。

4．饲料贮存室

饲料贮存室是贮存蜜蜂饲料糖、蜂花粉及蜂花粉代用品的场所。量少可贮存在蜜蜂饲料配制间，量多则需要专门的库房存放。蜜蜂饲料贮存的条件与蜂产品贮存条件相同，也可与半成品同室分区贮存。

5．车库

有条件的蜂场，可根据各种车的类型设计车库，车库地面应能承受重压，车库内应配备汽车维修保养工具和材料。

四、办公场所

蜂场的办公场所包括办公室、会议室、接待室、休息活动室等。办公场所有关蜂场的形象，不求豪华，但要整洁、大方。根据蜂场的财力确定办公场所的规模和办公场所的设施，反对铺张浪费。有的办公场所可多功能，如办公室可划出接待区，会议室可供员工休息和活动等。

五、蜂产品销售和展示场所

蜂产品销售和展示场所是对外宣传蜂场、蜜蜂和蜂产品的重要阵地，在蜂场建设中应给予重视。蜂产品销售和展示场所的装修和布置应简洁大方、宽敞明亮，并能体现蜜蜂文化和产品特色（图2-3）。

营业厅内可适当划分功能区，如产品展示区，陈列蜂场的各种产品，并配有产品简介；顾客休息区，配备适当的沙发、茶几、桌椅、电视等，方便顾客休息的同时，品尝蜂产品和观看宣传片；售货区，设置柜台等。

观光示范蜂场还应设置宣传蜜蜂和蜂产品知识的展厅，在进行蜜蜂科普知识宣传的同时，正确引导消费，树立企业形象。展示室以图文、实物陈列和影视等形式介绍养蜂历史，蜜蜂生物学，蜂产品的生产、功能、食用方法，蜜蜂对农牧业和环境的意义等。室内的窗口处或门外适当位置设置蜜蜂观察箱，满足观光者对蜜蜂的好奇心和提高兴趣。

六、生活区建筑

蜂场生活区建筑包括员工宿舍、厨房食堂、卫生设施等。