乙型病毒性肝炎

凡有乏力，厌食，恶心欲呕，肝区隐痛，或有巩膜、皮肤发黄，肝大等；实验室检查ALT增高，血清蛋白质代谢异常，或血清胆红素增高，结合流行病学史即可做出临床诊断。血清免疫学检查，测得乙型肝炎病毒表面抗原（HBsAg）阳性，伴乙型肝炎病毒核心抗体IgM（抗HBc-IgM）阳性或乙型肝炎病毒DNA（HBV-DNA）阳性即可确诊。

【必备药膳】

红枣花生汤

[原料]红枣、花生、冰糖各30克，清水适量。

[制法]将红枣和花生洗干净，加入清水煮30分钟后，加入冰糖即可。

[功效]降低血清ALT。适用于急、慢性肝炎，症见不发热、神疲乏力、皮肤色黄晦暗者。

[服法]每日2次，连服30日为1个疗程。

瘦猪肉蘑菇汤

[原料]鲜蘑菇、山药、瘦猪肉各100克，白糖、清水、味精、精盐各适量。

[制法]鲜蘑菇清洗干净、切碎，山药洗净、切成小块，瘦猪肉洗净、切成小块，上3味倒入锅内加水适量，炖至烂熟，加入白糖、味精、精盐少许调味。

[功效]健脾温肾化湿。适用于小儿慢性肝炎阴黄证，症见低热恶心、纳差、皮肤暗黄者。

[服法]每日早、晚各1次，温服。

枸杞煮鸡蛋

[原料]鸡蛋2枚，枸杞子15～30克，大枣6～8个。

[制法]取枸杞子、大枣、鸡蛋同煮，待蛋熟后，去蛋壳，再煮5～10分钟即可。

[功效]健脾胃，补肝肾。

[服法]每次2个，每日或隔日1次，吃蛋、饮汤。

蜂蜜水

[原料]蜂蜜2～3匙。

[制法]将蜂蜜用开水冲服即可。

[功效]养肝柔肝。

[服法]每次300毫升，每日2次，早、晚空腹饮用。

水晶菠萝

[原料]罐装菠萝、白糖各250克，冻粉200克，醋、精盐各少许。

[制法]将菠萝切成片，分摆于若干小茶碗内，再将白糖、醋、水、精盐、冻粉、罐头水上蒸笼，蒸至溶化，稍凉后分列在小茶碗内，然后入冰箱冷冻，食时扣出。

[功效]开胃助消化。适用于慢性肝炎。

[服法]单食，分2次服完。

【名医指导】

1.以高蛋白低脂肪的饮食为佳，合理补充蛋白质，饮食应富含维生素，勿饮食过量、适量增加纤维素。

2.喝绿色饮料，如蔬菜汁、胡萝卜汁等，多喝果汁、酸奶，多吃西瓜。

3.补充营养素，主要以维生素C、生奶蓟萃取物、维生素B1、B2和叶酸，摄入大剂量维生素C、钙及镁等。

4.适当饮茶，以绿茶为主，忌饮浓茶。

5.忌吃动物性脂肪。避免各种脂肪、全脂牛奶，或生鱼、贝类及动物性蛋白质，直到肝功能恢复。