1.1　用单反拍美食

1.1.1　单反的优势

为什么要用单反拍美食？毕竟卡片机或是手机轻巧便捷又操作简便，无须单独进行光圈对焦，只需按下快门，就能拍出照片。

如果想要拍出食物的纹理特写，或者为了突出主体需要拍摄暗调背景，或者想拍摄泼撒粉末的瞬间，这些就都必须靠具有手动调节功能模式的单反相机来完成。假如是做商业拍摄，那么单反相机输出的照片画质更是手机和卡片机无法比拟的，能满足高质量的打印输出和大屏幕投射。

除了硬件优势和优质的成片质量，单反相机还可更换镜头，可外接闪光灯，可以手动控制任何需要的效果，它能拍出手机和卡片机无法达到的照片质量。

大光圈+高速快门下的撒粉效果

高速快门下捕捉水花的效果

微距镜头下的大特写

单反相机配上微距镜头，可以无限靠近拍摄主体，捕捉精细的细节画面。这是手机镜头无论如何都做不到的。

有人会说，手机快门速度一样很快，可以捕捉撒粉瞬间。然而手机的相机光圈很小，撒粉过程中空中飘浮坠落的粉末颗粒很难呈现前虚后实或前实后虚的效果，虚虚实实的画面效果能瞬间为画面增添灵动的美感。

1.1.2　这些按钮的作用

拍摄静物应该搭配什么相机镜头？初次拿到单反相机，不知道该从何处着手？单反相机是个精密仪器，操作相对于手机相机和卡片相机来说复杂了很多，需要仔细阅读说明书来了解使用方法。

拍摄静物时，建议单反相机搭配微距镜头。

在单反相机背面是功能按键的主要分布区，不同品牌和级别的相机在按键上会有很大区别，但是厂家为了提高相机的通用性，相机的按钮功能没有很大的区别，这里以流行的佳能相机为例进行介绍。

佳能5D4搭配佳能100微距EF 100mm f/2.8L IS USM镜头。

相机的设置不同，照出的照片也会发生变化。快门速度的快慢变化对照片场景会有什么影响？光圈大小对于背景清晰度又有什么影响？一旦掌握了相机的操作方法，那么就掌握了摄影的基本技巧，也就懂得了自己要拍出什么样的照片。

1.1.3　会用到哪些按钮

虽然推荐摄影师都使用手动方式来调试相机，但是那么多按键和晦涩难懂的术语是很多新手摄影起点的拦路虎。其实一开始你并不需要知道所有按钮的功能作用，先从以下5步开始。

这里介绍的是佳能5D4参数调节的快捷方式，其余相机可以通过阅读说明书来调节。

01　通过转动模式转盘，调至M档，即手动档。

02　通过转动主拨盘来调节快门速度。快门速度越快，进光量越少，画面越暗，但移动主体越清晰；快门速度越慢，进光量越多，画面越亮，但移动主体越模糊。

03　通过转动触摸转盘来调节光圈大小。光圈越大（数值越小），画面越亮；光圈越小（数值越大），画面越暗。

04　通过ISO设置键来调节ISO大小。ISO越大，画面越亮，噪点越多，画质越差；ISO越小，画面越暗，噪点越少，画质越好。

05　将镜头上的对焦滑钮设为AF，即自动对焦模式，对焦距离设为Full，并打开镜头防抖开关。

今后的拍摄中主要就是调节快门、光圈和ISO这3个参数，搭配不同的拍摄手法达到不同的拍摄效果。熟记以上手法，为将来的拍摄提高效率。

1.1.4　初始菜单怎么设置

在拍摄前先做好准备工作：设置菜单。菜单怎么设置，新手肯定一头雾水，其实大多数设置维持默认就行，但以下几个设置是必须手动进行修改。

将图片格式调为RAW格式

RAW格式就是摄影师通常所说的“生图”，如同它的字面意思一样，它存储相机每个像素的原始数据，RAW格式下，所存储的信息不经过任何压缩，就如同电子版的胶片影像，它包括了照片拍摄时捕获的所有数据，这种无损的格式有利于后期修图。

而JPEG则是一种经过压缩的格式，损失了非常多的原始数据，不利于后期修图，但是文件比较小。RAW格式经过后期完成一样可以导出JPEG格式的图片。

图片质量选择最大

调到最大质量的好处是可以方便裁切，使得拍摄容错率更高，成片率也更高。并且高质量的画面也有利于印刷、投稿，甚至参加比赛，这些对图片质量都有要求。

拍摄方式选择高速连拍

如果调至连拍模式，那么轻按一下拍摄键是单拍，长按拍摄键是连拍。没必要单拍的时候调单拍，这样调来调去会降低拍摄效率。要知道有时候好片就需要抓拍，成败就在那千分之几秒之间，可等不了你重调模式。

白平衡的选择

白平衡在日常拍摄中很重要，直接影响画面呈现的影调感受，所以最好根据实际需要调节。在阴天或者傍晚、光线偏冷的情况下，调高k值或者直接选择“阴天”模式；在晴天或者正午时，调低k值或者直接选择“日光”模式；在室内的时候，根据实际灯光种类选择合适的k值或者模式。

测光模式选择点测光

在拍摄时，测光点永远对准被摄主体。