前言 我是如何从一个不会做早餐的厨房小白开启早餐蜕变的？
治愈自己，早餐成了我的“娃”
曾经的我混沌困惑，白天起不来，晚上不想睡，996的工作模式早已是家常便饭，常常是到了单位，才在忙碌的间隙中啃几口干面包或饼干，聊以充饥。
日复一日的忙碌，让我身心俱疲。2018年2月，命运给了我沉重的一击。怀孕4个月的我，因胎停育失去了孩子。那一刻，我仿佛失去了整个世界，心中的悲痛和绝望如潮水般涌来，让我无法自拔。
在这个迷茫的时刻，我停下脚步，重新审视自己的内心。我意识到，无论拥有多少财富和什么地位，如果没有健康，一切都是空谈。我要改变自己的生活方式，找回健康快乐的自己。于是，我决定从早餐开始，为自己的生活注入新的活力。
那一天，我立下flag，要做1000份不重样的早餐。
第一个90天，我开始了早餐打卡。每天清晨，我都会在朋友圈里晒出自己的早餐照片，记录自己的坚持和变化。我购买了许多与早餐相关的书籍和视频教程，不断学习新的早餐制作技巧。我发现，原来自己对早餐有着如此浓厚的兴趣和天赋。只要看一遍食谱或视频，我就能迅速掌握精髓，将美味的早餐呈现在眼前。
第二个90天，我迎来了更大的突破。我报名参加了中式面点师的培训课程，熟练掌握了早餐面点的制作。此后从传统的包子、馒头到西式的面包、蛋糕，我都能得心应手。同时，我还学习了美食摄影课程，将我的早餐作品拍摄得更加精美诱人。通过不断的学习和实践，我成功获得了中式面点师资格证，并且成为了图虫认证的美食摄影师。
第三个90天，我开始注重早餐的营养搭配。我考取了高级健康管理师的证书，写下了许多营养丰富的菜谱，分享给更多的人。我希望通过我的努力，让更多的人能够关注自己的早餐健康，享受美味的早餐时光。
在不断的改进中，我做了1000多份不重样的早餐，从一个厨房小白蜕变成为早餐达人，这是早餐给予我的治愈和力量，它让我重新找回了生活的色彩。
带动他人，早餐是创意的研习地
因为坚持每天朋友圈打卡，我获得很多人的点赞。渐渐地，越来越多的人向我请教早餐的问题。我不曾想，早餐竟是许多人的困惑——营养不均衡、制作耗时长、想不出花样和做得不好看，成为了早餐的四大痛点。因此我提出了“高营养、高颜值、高效率”的早餐理念（简称3HIGH）。
我化身为一个热情的演讲者和分享者，把3HIGH早餐理念传递给更多的人。仅2020年我就在线上线下进行了80余场的公益分享活动，先后去了幼儿园、中小学、高校、电台以及市区县工会等。
为了解决大家“一看就会，一做就废”的困扰，我在线上发起了早餐训练营，这是一个实践3HIGH早餐的研习地。每次最令我兴奋的环节就是带着学员们开脑洞，即使是简单的炒饭，也能琢磨出有趣、新颖的做法，比如把炒饭变成饭团，用鸡蛋饼卷起来……每次做早餐，都像在解锁新的技能，产生新的创意。
在这三年里，我沉浸于早餐的世界，探索、研发、实践，终于凝结成了一套独特的早餐创意心法，让更多家庭的早餐从随意凑合到创意无限，每一期的学员都有不一样的收获和感悟。
“我真正用心地做了早餐。我发现，不仅仅是我的早餐在食材和工具上发生了变化，更是我的心态开始改变。我不再关注孩子吃了多少，只是用心地去做，从她喜欢的早餐出发。孩子也越来越喜欢，每天早上都期待着我的早餐。我发现我们都在慢慢变好。在这个过程中，社群里其他人的分享给了我很多灵感和启发，让我在不知不觉中吸收了很多知识，提升了我对搭配、营养、拍照等方面的理解。”
“我从小生活在农村，当时家里的饮食生活习惯就是有啥吃啥，能填饱肚子就行，从来不管什么搭配，营养均衡，更别提早餐创意了。来到3HIGH之后我的生活有了很大的改变，告别过去‘随意吃饭’的生活，迎来了‘五彩缤纷’的生活。家里的餐桌逐渐变得色彩丰富，食物搭配也更讲究营养均衡。”
“与3HIGH结缘，让我彻底改变了对一日三餐尤其是早餐的看法，再普通的食材，也可以玩出特别多的花样，完全打开了我的想象力。现在，早餐心法在手，走到哪儿我都可以就地取材，做出一顿丰富的、适合自己的健康营养早餐。”
“因为早餐，我调整了作息，养成了早睡早起的习惯，收获了健康的生活方式；因为早餐，孩子也时而参与进来，一起制作品尝，收获了幸福而美好的亲子时光；因为早餐，我收获太多的美好和改变……”
每当看到学员们的用心反馈，我的内心就会充满能量。早餐成为了一个载体，让人享受不断追求创意的过程，实现自我觉察和人生修行。
一个人可以走得很快，而一群人可以走得更远。这些年，我带领全国5000多位学员一起践行了高营养、高颜值、高效率的3HIGH早餐。
自创心法，让你享受早餐的乐趣
我们可能习惯于接受标准答案，会迷失在别人的期待和标准中，却忽视了自我探索和创新的能力。我相信每一个人都拥有无尽的创意潜能，每个人都是天生的早餐设计师，只要敢于尝试、敢于创新，就能释放出内心深处的创意力。很多人觉得坚持这件事很难，其实说白了就三个字——玩起来！之前我就玩过只用鸡蛋、牛奶、燕麦、香蕉和吐司这五种食材，通过不断创新，做出了50多道早餐菜品。所以，坚持的前提是快乐，快乐的源泉是好玩。
我觉得，真正想要把早餐做好，并非只是学会技能和方法，更重要的是改变思维方式。
这本书分为心法篇和实践篇，我在原有3HIGH心法基础上又创新提出了早餐实践的“三做心法”——做搭配、做烹饪、做设计，特别是“做设计”中的“联想法”，旨在传播一种早餐的设计思维方式，用简单的食材和高效的方式，将营养、创意与美学完美融合。我就是用这套自创设计心法，玩转1000多道不重样的早餐。在实践篇中，我对鸡蛋、馒头、吐司、米饭等常见食材进行了拆解与创新。尽管基础元素相同，但在创意与想象力的催化下，它们能够组合成无数令人惊喜的早餐作品。
这本书你可以从头开始读，也可以从你感兴趣的部分开始。在这本书里，我将早餐的心法和技法结合，你可以找到感兴趣的菜品尝试，也可以根据自己想做的菜品，去参考设计思路。
这本书写于我产假结束回归职场的时候，写下这本书实属不易，孩子的需求无时不在，工作节奏还未适应。于是，我只能每天比孩子早起1～2小时，将这段时间用于写作和拍摄。每当我看着晨光中的孩子醒来，对我露出甜甜的微笑，我总会告诉她：“宝贝，妈妈正在做一件特别有意义的事情，希望未来你也能找到自己的优势，做更多对他人和社会有价值的事。”
我希望将这份美好与温暖传递给每一位读者。在品尝早餐的同时，能够感受到生活的美好与意义。我希望每一位读者都能从中领略到早餐的独特魅力与价值，重新发现那份被遗忘的温馨与美好。
愿这本书成为你生活的一部分，陪伴你度过每一个明媚的早晨。在忙碌与疲惫之余，翻阅此书，你能够找到一份宁静与慰藉；在追寻生活真谛的旅途中，你能够从中汲取力量与勇气。我希望通过它，让更多的人重新爱上早餐，感受那份简单而又美好的幸福。
如果需要观看菜谱的制作视频，可以在微信视频号中搜索“3HIGH早餐小饼”，里面有更详细的制作介绍。
这希就望是能我够的给故大事家，带来一些启发和勇气，让我们一起努力，创造更美好的未来！