第50章 传道授业
“小心，慢回身，土匪猪肝来咯。”
……
米家没有服务员，三个小厨师包了收银之外的所有工作。
端菜过来的小伙子叫小刚，于东跟他简单聊过两句，小伙子17，本来是在念高中的因为家里出了点变故中途辍学了。
小刚把猪肝放在中间，并没马上离开，“姐，你们聊啥呢，咋表情这么严肃啊？”
陈玉看了看他，“月底二人转大赛就要开始了，这个姐姐说来看的观众老多了让咱们在工人文化宫竖个牌子，把没地方吃饭的人引到这来。”
“是嘛，那可太好了。”小刚的眼睛瞪的溜圆，冲着李月鞠了一躬，“谢谢姐。”抬起头问陈玉，“姐，牌子上写点啥，我马上去准备。”
陈玉看看于东，“先别急，听听你于哥还能想出啥好主意。”“于东……”
其实陈玉并没有抱什么希望，看于东还在犹豫就觉得事情让他为难了，“想不出来就算了，先吃饭，呵呵，如果以后有啥好招再告诉我。”
……
于东抬起头，挥挥手，“先坐下，我说个主意你看看行不行。”
陈玉愣了一下，“你还真有办法？”
和她同样以为的还有李建国、张佳佳、李月，刚刚李建国说的就是句玩笑话，隔行如隔山，虽然于东能想出用比赛来帮公司提升知名度的主意但这跟帮饭店提升营业额完全不是一回事。
于东笑了一下，“我先不说有啥办法。我先说个结论吧，就是在这个地段开这么一家店，投入多少赔多少！”
李月连忙拽了于东一下，担心的看了他一眼，“咋说话呢。”
陈玉嘟了一下嘴，眼神有点黯淡什么都没说，刚刚把菜端上来的小刚站在一边也没说话，眼神中满是无奈，开业将近一个月了，啥情况他们自己当然清楚。
于东轻轻叩击着桌面，“这里的人流太少，对面是化肥厂的家属区他们什么消费能力你们应该也有数了，想破局，就得想清楚客源在哪？”
作为一个重生者，怎么盘活一家饭店他最先想到的其实是美团模式，但这个时候就别说网络平台了，固定电话还不普及，小灵通都没传到铁岭还在富阳试点呢……最关键的是，普通老百姓也没有点外卖的习惯。
现实是，你想点外卖，你爸妈会告诉你：你自己没手啊？你钱多啊？
普通人不会点外卖，不过，隔壁就有个大型网吧，还有个棋牌室，上网打牌的人就是有钱又有闲的，包月的丫头小伙宁可饿着肚子也不愿意回家吃饭，实在顶不住了网吧还有香肠泡面，打牌的人其实也不想停下，但是牌搭子要吃饭就只能散场，这个时候不高兴的其实是孙老板因为客人走了就未必会再回来。
于东也没说陈玉应该怎么办，只是把目标客户给她一一拎了出来。
陈玉还没说话，站在一边的小刚先说了，“啊！我懂了，于哥你的意思是不是让我们想办法把这些客人拉过来啊，要是我们多打印几份菜单到里边的棋牌室和网吧去发发，到时候中午晚上说不定就能多出个两三桌。”
陈玉点点头，“每天要是能多个两三桌，离赚钱虽然还有点远起码不会亏了。可是，你刚刚也说了人家网吧还卖方便面和香肠呢，我们去宣传那不是就是跟人家抢生意嘛。”
张佳佳瞟了于东一眼，她一直觉得于东对李诚一家应该还是有点抱怨的，这是不是他在拐弯报复啊？
李月的目光也凝在于东的脸上，接触了一个星期对这个同事她也是特别的好奇，平常看着懒洋洋的人大家却都觉得他很牛逼，呃，事实上他干的事也确实挺牛逼……
于东淡淡道：“先想清楚咱们要的是什么，然后再说方法，咱们要的是把饭菜卖出去，把饭菜卖出去和店里来了几桌客人其实不是一回事。”
要是2025年主意根本不用于东想，但在1999年你说了别人也理解不了。
看着众人茫然的目光，于东只能一点点的给她们解释，怎么跟棋牌室的老孙联系，又要靠什么打动李诚，甚至连送餐工都给她安排明白了。
网吧里报了打字课的石磊家住化肥厂，每天泡在网吧，最关键的是他还有一辆倒骑驴！
就于东给陈玉她们布道的时候另外几个菜也好了，小刚端菜出来就没回去，最后只能是掌勺的小伙出来送菜……
接下来，其他几桌食客就看见了一份奇观，店里的老板娘和厨师一个个的来到门口那桌然后就杵在旁边不动，像被人施了定身法一样。
“……宣传的事还是得跟上，酒香也怕巷子深，文化宫有单身宿舍你们知道吧，这也是主要的消费群体，没客人的时候就去送一波传单……还有这里的格局也必须改，太空了，客人来一次就不想来第二次，那些小桌都撤了，留了个6~8桌，中间放两张乒乓球桌，客人等菜的时候还能玩玩……”
还带着厨师帽来查看情况的小伙插嘴问了一句，“放个台球桌不行吗？”
于东毫不犹豫的摆摆手，“不行，不行，摆乒乓球桌能招来一帮体育爱好者，放台球桌只能招来小流氓，然后大桌还要保留，年轻人聚会的时候用的着，菜式也可以往大排档方面靠靠……对了，还要时不时的在门口贴上促销信息，这周有啥特价菜，生日宴打九折或者送啤酒之类的。”
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于东他们点了四个菜，厨师硬是又给加了一个炒鸡杂一个拔丝地瓜，其他菜需要的时间太长他们下午还要上班……
一点零几分，四个人从饭店出来，陈玉带着所有后厨成员在店口挥手相送。
转过拐角，张佳佳咂咂嘴，“咱们到底还是白吃了一顿。”
于东苦笑道：“你也看见了，我给钱她跟我急眼啊！”
李建国拍着于东的肩膀，“一顿饭钱算啥，她今天可是赚大发喽，就凭你说的那一套我听着都觉得简直是帮她逆天改命了！”
李月没说话，看于东的眼神也变得偷偷摸摸的。