原料 糯米100克，田鸡250克。
调料 葱段、姜片各5克，精盐、料酒各1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤
1 田鸡宰杀，剥去外皮，剁去头、爪，去除内脏，洗净，放入碗内；再加入葱段、姜片、料酒、精盐拌匀，稍腌片刻。
2 大碗放入蒸锅中蒸至田鸡熟烂脱骨，拣去田鸡骨、葱、姜不用，留田鸡肉、田鸡汤待用。
3 糯米淘洗干净，下入清水锅中煮沸，转小火熬成米粥，倒入田鸡汤和田鸡肉，加入味精调匀，续烧5分钟，即可出锅装碗。
