90分钟
原料 绿豆、薏仁米各30克，胡萝卜丁、芦笋丁、豌豆各5克。
调料 葱花、精盐、白糖、植物油各适量。
制作步骤
1 将胡萝卜丁、豌豆仁、芦笋丁放入沸水锅中焯烫熟透，捞出沥干。
2 将绿豆、薏仁米放入清水中浸泡，再下入电饭锅中，加入适量清水煮约50分钟，取出，晾凉。
3 锅中加入植物油烧热，先下入葱花爆香，再放入绿豆薏仁米饭炒至松散，然后加入胡萝卜丁、芦笋丁、豌豆、精盐、白糖炒匀至入味，即可出锅装碗。
