胡萝卜蛋炒饭

15分钟

原料 大米饭250克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，豌豆仁15克。

调料 大蒜2瓣，精盐1/2小匙，白胡椒粉少许。

制作步骤

1 将胡萝卜洗净，去皮，切成丁；豌豆仁洗净，与胡萝卜丁一起放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2 将鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐打匀，再下入热油锅中炒成碎块，盛出。

3 将大蒜去皮，拍碎，先下入热油锅中爆香，再加入胡萝卜丁、豌豆仁炒香，然后加入大米饭、蛋块和精盐、白胡椒粉炒匀，即可上桌食用。