家常锅包肉

25分钟

原料猪里脊肉250克，鸡蛋1个，香菜10克。

调料葱末、姜末、蒜末各5克，精盐2小匙，味精1/2小匙，酱油1/2大匙，白糖3大匙，白醋1大匙，淀粉4大匙，香油1小匙，鲜汤、植物油各适量。

制作步骤

1猪里脊肉洗净，切成大片，放入碗中，加入淀粉、鸡蛋和少许清水抓匀，腌渍10分钟；香菜择洗干净，切成小段。

2酱油、精盐、白醋、白糖、味精、鲜汤放入小碗中调匀，制成味汁。

3锅中加上植物油烧至六成热，放入肉片炸至金黄，捞出、沥油。

4锅中留底油，放入葱、姜、蒜、肉片略炒，烹入味汁，淋入香油，撒上香菜段即可。