烟熏肉卷

原料猪肉馅500克，干豆腐3张。

调料葱末10克，姜末5克，精盐2小匙，味精1小匙，白糖3大匙，淀粉100克，料酒、香油各1大匙。

制作步骤

1猪肉馅放入碗中，加上葱末、姜末、精盐、味精、淀粉、料酒和适量清水搅匀、上劲，抹在干豆腐上，卷起后用棉绳扎牢。

2将肉卷放入蒸锅中，用旺火蒸25分钟，取出后摆在熏箅上，放入撒有白糖的熏锅中，盖严锅盖。

3用旺火熏3分钟，取出后刷上香油，切成薄片，即可装盘上桌。