◎甲鱼肉250克，百部、地骨皮、知母各9克，生地黄24克，精盐适量。制法：将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪；揭去硬壳，掏出内脏，洗净后切成1厘米见方的块，与洗净的百部、地骨皮、知母、生地黄一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火炖2小时，加精盐调味即成。用法：佐餐食用，每日服1剂。功效：滋阴清热，抗衰老。适用于阴虚及肺结核潮热、盗汗、手足心热等阴虚症。
